Fondé par Williams Wemyss en 2005, il a utilisé son expertise en matière de vinification française haut de gamme et les racines écossaises de la famille pour commencer à explorer l'assemblage de whiskies single malt de qualité.
Connu pour son caractère épicé doux, ce whisky de malt est un mélange complexe de plusieurs single malts de toute l'Écosse avec un malt signature poivré et maritime des îles Highland.