Description
Dalmore est une distillerie de whisky située à Alness dans la région des Highlands, au nord de l'Écosse.
L' héritage de Dalmore remonte à 1263. C'est cette année que Colin de Kintail, chef du clan Mackenzie, a sauvé le roi Alexandre III de la fureur d'un cerf en charge. En reconnaissance de ce noble acte, le roi accorda au clan Mackenzie le droit d'utiliser l'emblème du cerf royal à 12 pointes sur ses armoiries.
Pour cette version 15 ans de la distillerie The Dalmore, la première maturation dure 12 ans en fûts de bourbon en chêne blanc d'Amérique. Ensuite, le whisky est réparti à parts égales dans trois types de fûts de sherry - Amoroso, Oloroso Apostoles et Matusalem - où il séjournera encore 3 ans. Au final, un single malt parfaitement structuré, riche et gourmand où la robustesse le dispute à l'élégance.
