Description
Aromatique, velouté et vigoureux: ce sont les trois attributs simples que nous avons identifiés car ils sont faciles à retenir, immédiats et bien adaptés à la définition de la caractéristique dominante d'un distillat fin tel que les grappas de créateurs
Grappa distillée dans le petit alambic à feu direct de l'ancienne distillerie détruite lors de l'inondation qui a frappé la vallée en 2000. Les barriques ont été récupérées mais la perte de documents n'a pas permis la certification du vieillissement et tout est resté bloqué pendant des années. En utilisant des techniques d'analyse modernes, l'année de distillation peut être indiquée en 1983. Il se présente aujourd'hui avec la vigueur d'un grand distillat, avec des saveurs intenses et persistantes, des nuances de fumée, de tabac et d'épices et avec le charme de la plus authentique tradition montagnarde.
