Le comté de Demerara en Guyane est ancré dans l'histoire de la production de sucre et de rhum depuis le 17ème siècle. Aujourd'hui, Demerara Distillers Limited exploite la dernière distillerie restante au Guyana à Plantation Diamond sur la rive est de la rivière Demerara, après avoir consolidé tous les anciens alambics et marques originaux qui rendent le rhum Demerara si distinctif.