Description
Le comté de Demerara en Guyane est ancré dans l'histoire de la production de sucre et de rhum depuis le 17ème siècle. Aujourd'hui, Demerara Distillers Limited exploite la dernière distillerie restante au Guyana à Plantation Diamond sur la rive est de la rivière Demerara, après avoir consolidé tous les anciens alambics et marques originaux qui rendent le rhum Demerara si distinctif.
Véritable oeuvre d'art, le Wooden Double Pot Still, est l'appareil a distiller qui a mis au monde ce rhum un beau jour de l'année 1997. Cet alambic, constitué de cuivre et de bois, provient de l'ancien domaine Port Mourant Sugar Estate, aujourd'hui fermé. Le Pot Still de Port Mourant est le seul Wooden Double Still du monde, toujours en fonction !
Fondé en 1732, le Port Mourant Sugar Estate est l'un des domaines les plus anciens du monde.
La collection de rhum El Dorado Demerara est une version limitée de trois alambics historiques en bois: l'alambic continu Enmore en bois, l'alambic en bois Port Mourant et l'alambic en bois Versailles.
Le rhum El Dorado Demerara Port Mourant a été distillé en 1999. Vieilli pendant 16 ans dans des fûts de Bourbon. Une première version mise en bouteille en 2015 à la force du fût, non mélangée et non filtrée.
