Description
Basée à Port of Spain, TDL a une histoire de production remontant à 1875 sur l'île de Trinidad. Le processus de fermentation dure environ 48 heures et est laissé reposer pendant plusieurs jours pour améliorer le développement de la saveur avant la distillation à l'aide d'alambics continus multicolonnes modernes. Ce millésime a d'abord été vieilli à Trinidad en utilisant des fûts de Bourbon américain fortement carbonisés puis rebraqués dans des fûts de rhum autrefois utilisés dans notre cave européenne, donnant une riche couleur sombre.
