Les frères Neisson implantent leur distillerie au Carbet, sur la côte Nord-Caraïbe de la Martinique. Jean, ingénieur chimiste de formation, consacrera sa vie professionnelle à améliorer les techniques de distillation. Très tôt, son talent sera reconnu par les nombreuses récompenses glanées lors des salons internationaux et la célèbre bouteille Zepol'Karé (aux épaules carrées) deviendra dès lors synonyme d'un rhum de haute qualité.
Neisson Elevé sous bois est un rhum agricole AOC Martinique élaboré à partir des cannes à sucre Neisson cultivées aux alentours du Domaine Thieubert au Carbet.
Son séjour en foudres de chêne durant 18 mois confère à ce rhum une robe d'une délicieuse teinte dorée et des arômes d'une très belle intensité.