Désireux d'expérimenter le profil The Balvenie en utilisant ce qu'il avait appris lors d'un récent voyage à Islay, le directeur de la distillerie Ian Millar a commandé un lot de tourbe du Speyside pour le four. Pendant une semaine par an, The Balvenie distille un lot de malt tourbé, ce qui donne un whisky riche en notes de miel, de vanille et d'agrumes avec une couche supplémentaire de fumée délicate.