Description
L'art de la distillation s'était perdu au pays de Galle mais au début des années 1990, dans un pub d'une petite ville galloise post-industrielle, un groupe d'amis s'est retrouvé autour d'un verre et a évoqué l'idée d'ouvrir la première distillerie de whisky du pays depuis plus d'un siècle. Ils rêvaient de produire un whisky aussi pur et précieux que l'or du pays de Galles, que symbolise aujourd'hui la collection « gold seam » de Penderyn.
Penderyn produit sa propre orge maltée, qui, une fois vieillie, donne un whisky single malt reconnu dans le monde entier comme l'un des meilleurs de sa catégorie. La plus grande partie de notre alcool distillé est conservé et vieilli en fûts dans nos caves. Le reliquat est utilisé pour fabriquer d'autres produits plusieurs fois récompensés. Un engagement sans faille, de l'inspiration, un dur labeur, le souci du détail, une orge de premier choix, des experts en distillation et les meilleurs fûts de chêne de bourbon américain ont permis à Penderyn Whisky de se faire rapidement connaître dans le monde entier et de remporter de nombreux prix. Nous avons récemment conquis de nouveaux marchés dans des pays comme la Chine, la Russie et l'Australie.
Le Dragon rouge est le drapeau du pays de Galles, et porte la devise « Y ddraig goch ddyry cychwyn », soit « Le Dragon rouge inspire l'action. » C'était l'étendard de bataille des légendaires princes gallois, et on le retrouve dans de nombreux anciens contes populaires gallois. Henry Tudor le brandissait à Bosworth, en 1485, lorsqu'il est devenu le dernier roi d'Angleterre à être couronné sur le champ de bataille.
Celt est un whisky single malt fini dans d'anciens quarter casks tourbés, mis en bouteille à 41% vol.
