Description
La distillerie Nonino, unique au monde, sont composées de cinq distillerie artisan avec des alambics à vapeur, pour la production de spiritueux inimitable Nonino, en respectant les rythmes de la tradition et de l'artisanat.
La grappa naît d'un procédé de distillation des marcs de raisins.
Une fois arrivé dans les distilleries, tout ce qui reste du pressurage des raisins, peaux, rafles et pépins, est chauffé. Ainsi, les liquides contenus dans ces déchets s'évaporent, puis on les fait refroidir afin qu'ils se condensent.
La grappa se déguste généralement après le repas. Elle peut également être utilisée comme ingrédient ; elle est surtout liée aux préparations culinaires régionales de l'Italie du Nord, dans les sauces, sur du poisson grillé ou badigeonnée sur des fromages pendant leur phase d'affinage. Elle confère un goût plus soutenu aux desserts ou peut farcir des chocolats et des petits fours.
