Description
Trois Citrus est la réinterprétation par Merlet de la liqueur d'oranges traditionnelle : triple sec. Pour cela, la famille Merlet a collaboré avec l'un des plus grands barmen du monde, Tony Conigliaro, afin de créer un produit parfait pour l'utilisation en cocktails. Trois Citrus allie trois variétés d'agrumes : orange amère, orange sanguine et citron. Les écorces des chaque agrume sont macérées séparément dans un alcool surfin, puis sont distillées pour la majeure partie. Les distillats obtenus sont ensuite assemblés, ainsi que les macérations non distillées. Enfin du sucre est ajouté pour obtenir la liqueur finale, mais à un taux minimal. Les différents agrumes offrent une complexité unique, et le faible taux de sucre permet de réaliser des cocktails secs, voire une utilisation en tant que spiritueux de base grâce au degré d'alcool élevé. La touche amère des macérations non distillées vient renforcer la longueur et le côté sec en dégustation.
Merlet Trois Citrus est un ingrédient idéal pour tous les cocktails classiques tels que la Margarita, le Sidecar ou le Cosmopolitan.
