Description
Fondé en 1938, Duncan Taylor Scotch Whisky Limited est un marchand de whisky indépendant spécialisé avec l'une des plus grandes collections privées de fûts de whisky single malt et single grain Scotch vieillis. Aujourd'hui, la société lance ces spiritueux prisés via une gamme impressionnante de marques de produits primées, toutes mises en bouteille à son siège social à Huntly.
Depuis plus de 40 ans, l'équipe de Duncan Taylor expérimente la maturation des whiskies en fûts plus petits avec un grand succès.
Notre recherche est née du principe simple qu'il y a plus d'interaction du bois avec le whisky sur une période plus courte dans un petit fût que dans un grand fût, permettant ainsi une fusion plus rapide du bois, de l'air et de l'alcool.
Après une seconde maturation, les fûts d'octave ont affiné le whisky, améliorant sa teinte, son goût, sa forme et son caractère. Le profil de saveur est légèrement élargi, un peu plus sophistiqué avec la présence dominante d'un Scotch Whisky mûr et bien équilibré.
La collection Octave est vaste avec quelque chose pour tous les goûts, que ce soit un single malt, un single grain ou un whisky de malt mélangé. Les distilleries en vedette comprennent Aultmore, Bhunnahabhain, Brackla, Caol Ila, Glenallachie, Glen Moray, Highland Park, Miltonduff et Tobermory.
