Description
En 1866, une crise de l'activité sucrière s'abat sur Pierre Hervé, son propriétaire. Il finit ruiné et la Dillon est vendue au tribunal.
En 1869, une nouvelle « rhumerie » est construite cependant en 1891, un cyclone dévaste Fort-de-France et la distillerie est très fortement endommagée.En 1922, le sort s'acharne de nouveau contre elle, une gigantesque explosion de poudre à canon détruit plusieurs bâtiments.
En 1928, Raphaël Domergue construit les bâtiments actuels résistants aux cyclones.
Le Rhum Vieux Agricole hors d'âge XO DILLON a patiemment vieilli en petits fûts de chêne, selon des méthodes traditionnelles lui conférant une robe d'une grande finesse et une richesse aromatique complexe.
À la dégustation, il développe un palais tout en rondeur au bouquet boisé avec une dominante épicée de cannelle et de vanille mêlée aux saveurs de fruits confits.
