Description
Martine et Didier élaborent leurs Calvados domfrontais millésimés.
Pour comprendre l'appellation Origine Contrôlée, les Calvados doivent comprendre au moins 30 % minimum de poires. Dans l'entreprise familiale, le Calvados comporte environ 70 % de poires et 30 % de pommes.
Les caractéristiques des Calvados lors de la dégustation :
Une belle fraîcheur avec des arômes étincelants mis en avant.
Un caractère vif et sec en rétro olfaction
Suivra des notes d'épices, de vanilles caramélisées, de miel, de noisette
En fin de bouche, nous pourrons remarquer une longueur en bouche avec de nombreuses caudalies.
Ce produit local est typique du bocages ornais où nous avons la chance de nous en servir dans le but de transformer les fruits de bonne maturité en de merveilleuse eaux-de- vie. Nous prenons bien soin de sélectionner au fur et à mesure du temps de la récolte les fruits de bonnes maturités, lors de la récolte afin d'élaborer les meilleurs produits cidricoles. Nous mettons tout en ouvre, notre expérience au fil du temps, notre savoir-faire, notre âme afin d'obtenir un résultat exceptionnel.
CALVADOS FIN ET LÉGER ENCORE SUR LE FRUIT AROMATIQUE ET D'UNE GRANDE LONGUEUR EN BOUCHE. NOTES POMMES CUITE AU FOUR - BEURRÉE TYPE TARTE TATIN
