Les meilleures cuvées sont choisis pour les ports Colheita qui ont été vieillis pendant au moins 7 ans en fûts de chêne. Au cours de cette période, le vin est soutiré à plusieurs reprises. La mise en bouteille est faite au besoin, mais l'étiquette doit indiquer l'âge du vin, l'année de mise en bouteille et que le vin a été élevé en bois.