Description
ABUELO
Don José Varela Blanco fonde en 1908 un moulin
pour le sucre de canne à Pese dans la jeune république du Panama.
Sous la demande de ses trois fils, Don José commence à distiller de l'alcool à partir de la canne à sucre en 1936.
Aujourd'hui la 3eme génération de la famille Varela produit plusieurs rhums panaméens et représente 90% du marché des spiritueux. RON ABUELO est un rhum de caractère qui nécessite un long et soigneux processus de fabrication. Plusieurs variétés de cannes à sucres venant de Canal Point, San Cristobal ainsi que de la Barbade et Trinidad sont sélectionnées pour la production de Abuelo. La canne est broyée pour en extraire le jus. Ce jus est ensuite filtré pour éliminer toutes particules et fibres. La fermentation dure entre 36 et 48h. Distillation en colonne. Le rhum est ensuite vieilli en futs de chêne utilisé pour le bourbon. La technique de Solera est utilisée pour les 80 000 barils de la distillerie. La rotation et les transferts d'une rangée de barils à une autre est gardés secrets par la Famille Varela.
Rhum Panaméen vieillit en fut de chênes à bourbon pendant 12 ans.
Ron Abuelo 12 ans est un rhum subtil, élégant et raffiné
qui traduit tout le savoir-faire de la distillerie Varela.
Idéal pour la dégustation.
Robe bronze profond, reflets brillants.
Arôme : boisé, épicé, vanille, cannelle, pointes végétales
Nez : Superbe et puissant (abricot, banane), miellé, un chêne élégant.
Bouche : La bouche est encore plus pâtissière sur la noix, l'amande fraîche, le chocolat au lait, la noix de coco séchée et le gingembre confit.
Finale : La finale se poursuit sur la vanille. Un rhum très complet et séducteur.
