Description
Si le Mexique est réputé pour ses eaux-de-vie d'agave comme la tequila et le mezcal, il réserve aussi de jolies surprises pour les amateurs de rhum. Ce Ron Prohibido, ou "rhum interdit" en espagnol, en est un bel exemple. Les Ron Prohibido sont élaborés à partir de « guarapo » produit à partir de jus de cannes à sucre de Veracruz. El Ron Prohibido est reste fidèle à sa personnalité très ronde, gourmande et complexe qui a fait sa signature.
Les cannes qui ont poussé sur les terres de Veracruz ont été sélectionnées et ont fait l'objet d'un soin particulier afin de donner le meilleur rhum Reserva 22, en extrayant d'elles le "guarapo" ou esprit de canne. Les 22 meilleurs fûts de chêne américain ont été sélectionné pour les faire mûrir en utilisant le système de solera et fournir une chauffe légère et douce qui donne des saveurs raffinées. Les 4 premiers fûts sont remplis et macérés avec des coquilles de noix, des coquilles d'amandes et des pêches de Zacatecas, au Mexique ; le reste est rempli de guarapo. Le résultat est un rhum de couleur ambrée dorée, aux teintes vives et aux tons ocre. Sa structure fait de lui un rhum léger et très soyeux.
